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自制黑胡椒香腸
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大河女巢峁塞

春節前看到朋友自己做香腸，也想自己做，當時要去外地沒有時間買腸衣，後來和朋友聊天，朋友說正好有腸衣，給我一部分，就自己動手做了起來

時間:1-2小時
食材
五花肉 400g
腸衣 適量
鹽 適量
五香粉 少許
糖 適量
醬油 適量
黑胡椒 適量
白酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    腸衣用溫水泡開，用清水洗乾淨
  • 步驟 2/16
    沒有合適的工具，就把飲料瓶上部分講開，做為工具，洗乾淨
  • 步驟 3/16
    五花肉切成2-3釐米的肉塊
  • 步驟 4/16
    把肉塊放入料理機中
  • 步驟 5/16
    攪成大小合適的顆粒
  • 步驟 6/16
    肉裡放入適量的鹽
  • 步驟 7/16
    肉裡放入適量的糖
  • 步驟 8/16
    肉裡放入適量的五香粉
  • 步驟 9/16
    肉裡放入適量的醬油
  • 步驟 10/16
    肉裡放入適量的白酒
  • 步驟 11/16
    肉裡放入適量的黑胡椒碎
  • 步驟 12/16
    泡好的腸衣去除水份
  • 步驟 13/16
    把腸衣套在飲料瓶口上
  • 步驟 14/16
    罐好的香腸，中間部分用線綁上，香腸的長短自己來定
  • 步驟 15/16
    把罐好的香腸放在曬網上，曬一天
  • 步驟 16/16
    曬好的香腸用蒸鍋蒸半小時，就可以吃
小貼士

腸衣比較薄，罐的時候，要注意，不要把腸衣撐壞了

做好的香腸可以直接做熟，不曬也可以，香腸可以蒸也可以用水煮

釋出於 2019-09-06
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