jxcaipu logo
蒜香黑胡椒烤腸
4萬 熱度 103 收藏
拙脊斜碩蹤

小朋友愛吃

時間:1-2小時
食材
豬後腿肉 680g
腸衣 1.5m
澱粉 8g
鹽 5g
蛋青 1個
黑胡椒 3g
五香粉 3g
紅曲米粉 2g
姜粉 1g
蒜泥 150g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    腸衣洗去鹽泡半小時。
  • 步驟 2/11
    準備肉餡。
  • 步驟 3/11
    將所有佐料加入。
  • 步驟 4/11
    朝1個方向攪拌至粘稠。
  • 步驟 5/11
    腸衣末尾打結，另一頭套在漏斗上，用筷子從漏斗往腸衣裡慢慢塞餡。
  • 步驟 6/11
    塞好每隔一段擰幾下，注意不要太滿防止漲破，有氣用針扎眼，氣會排出。
  • 步驟 7/11
    上鍋蒸20分鐘，中間開蓋扎眼防漲破。
  • 步驟 8/11
    蒸好了。
  • 步驟 9/11
    烤箱預熱200度烤20分鐘，中間翻一次。
  • 步驟 10/11
    烤好了取出。
  • 步驟 11/11
    口感,特別好！
小貼士

蒜香黑胡椒香特別濃郁，不喜歡這種味道，可酌情放。

釋出於 2022-08-25
272
相關菜譜
寫評論