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黑胡椒香菇意麵
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海風銥嘫懵懂

義大利麵，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是麵條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型很多種。我最喜歡螺旋形狀的意麵，面紋更容易沾附麵醬，搭配濃郁黑胡椒醬汁拌義大利麵很是好吃。地道的義大利麵都很有咬勁，通體呈黃色，耐煮、口感好。

時間:10-30分鐘
食材
意麵 300g
香菇 100g
洋蔥 100g
黃油 適量
鹽 適量
黑胡椒醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    螺旋意麵，螺旋形狀的意麵，面紋更容易沾附麵醬。
  • 步驟 2/10
    水開後放入意麵，煮大約十分鐘煮透就好，每個品牌的意麵煮制時間也會有不同。
  • 步驟 3/10
    意麵煮好後馬上吃的，過冷水瀝乾，讓意麵清爽。還要等家人遲一些時間吃的，可以加一些橄欖油拌拌。
  • 步驟 4/10
    黑胡椒意式醬汁用到了香菇和洋蔥。
  • 步驟 5/10
    香菇和洋蔥分別切成大小一致的粒狀，留下兩個洋蔥圈是為了做洋蔥煎蛋。
  • 步驟 6/10
    黃油下鍋融化後放入洋蔥，炒出香味。
  • 步驟 7/10
    放入香菇粒，翻炒。
  • 步驟 8/10
    加入黑胡椒醬、鹽調味。
  • 步驟 9/10
    加入水，燉煮3分鐘，水基本收盡就可以了。
  • 步驟 10/10
    黑胡椒香菇醬汁，醬香濃郁，意麵口感Q有嚼勁，吃起來很有滿足感。
小貼士

1、沒有黃油可以用普通食用油。

2、煮意麵時放點鹽，會更勁道一些。

釋出於 2019-12-06
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