花朵香腸小餐包 - 花朵香腸小餐包的做法,花朵香腸小餐包怎麼做好吃,花朵香腸小餐包的家常做法 - 京細菜譜

花朵香腸小餐包

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屈狂影秋風

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食材

牛奶 160克

全蛋液 38克

糖 30克

鹽 4克

酵母 4克

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烹飪步驟

步驟 1/12

把除黃油外所有材料放進麵包機揉15分鐘後加入黃油再揉15分鐘，達到完全擴充套件階段，蓋上保鮮膜進行一發。
步驟 2/12

麵糰發酵至2倍大，手指沾麵粉在麵糰中戳一個洞，不回縮不塌陷就是發酵好了，然後用擀麵杖排氣，平均分成12份，約46克一個。
步驟 3/12

再把每一份切成大小差不多的四份，分別滾圓。
步驟 4/12

把麵糰滾圓依次擺成花形
步驟 5/12

全部做好後放溫暖溼潤處進行二發
步驟 6/12

把小香腸一分為二，得到12節香腸，根節香腸在一頭切花刀，切到香腸的一半處就行。
步驟 7/12

二發發好後，刷上蛋液，把香腸插到麵糰中間，擠上沙拉醬與番茄醬，再撒上歐芹碎。
步驟 8/12

中層上下火170度烤18分鐘左右，上色加蓋錫紙。
步驟 9/12

我用的是這種小香腸，今天切兩斷稍有點長，插香腸時切去1小部分，親們也可以切成三段。因不想另開一包香腸，有兩個就用切下的香腸做的。
步驟 10/12

今天又做了，整形時就放上香腸，然後進行二發
步驟 11/12

今天一半放上了馬蘇裡拉芝士，另一半還是擠上沙拉醬。
步驟 12/12

有親說買不到合適的紙託，其實不用紙託一樣可以，今天一半就沒用紙託，如果模具不是防粘的，抹層黃油就可以。

小貼士

今天是二發後放的香腸，烤時香腸會有一點浮起，蓋錫紙時可以用叉子稍微按壓一下香腸。下次試試整形時就放入香腸，親愛的們也可以試試整形時加入香腸。

在插香腸時若麵糰有大氣泡可以用牙籤輕輕刺破。

我用了辣味番茄醬，非常好吃。

沒有歐芹碎，用小香蔥碎也可以。

釋出於 2018-09-20