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龍貓戚風蛋糕
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高岑化

呆萌呆萌的龍貓戚風蛋糕。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 50克
牛奶 40克
竹炭粉 2克
玉米油 35克
細砂糖 55克
玉米澱粉 5克
蛋白 80克
蛋黃 50克
白巧克力 適量
拉線膏 適量
淡奶油 適量
杏仁片 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將玉米油、易小焙低筋麵粉、蛋黃、牛奶、竹炭粉一起倒入盆子裡，然後用電動打蛋器打個十幾秒左右即可
  • 步驟 2/8
    打發好麵糊之後。我們打發蛋白，細砂糖分三次加入，最後一次與玉米澱粉一起加入，打到乾性發泡即可（烤箱預熱160）
  • 步驟 3/8
    先取一部分蛋白霜與麵糊混合 要用切拌或者翻拌的手法
  • 步驟 4/8
    然後將混合好的一部分麵糊 一起倒入蛋白霜盆子裡，再次混合均勻
  • 步驟 5/8
    倒入模具裡，輕震兩下 震出氣泡
  • 步驟 6/8
    送入烤箱下層，160度烤20分鐘 在轉150度烤20分鐘（溫度僅供參考）烤好後 一定要及時倒扣，等完全涼了 在脫模
  • 步驟 7/8
    脫模後的蛋糕，我們攔腰切一半（也可以不切）
  • 步驟 8/8
    然後開始在上面作畫，（如何畫 看成品圖即可，杏仁片是用來當耳朵的 插在蛋糕前面就可以了）
小貼士

這個蛋糕的原型是竹炭戚風蛋糕，上面的白色部分 可以用巧克力或者淡奶油都行，甚至糖霜也可以的。竹炭粉我加的有點多了，其實2g的竹炭粉就可以了。其實畫畫好的人 完全可以用巧克力什麼的在戚風蛋糕上 做簡單的簡筆畫，這樣一來簡單的戚風蛋糕也能變得萌萌的呢

釋出於 2020-08-04
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