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棗味紅糖戚風蛋糕
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偌山橇遼啃

秋季開始到現在胖了10斤了，直接減少了甜食和麵食的數量。

這幾天對蛋糕的貓爪，爪的我心裡直癢癢，如果再不犒勞犒勞，說不定哪天在出去看到就會忍不住買了。

今天的用紅棗和紅糖做的這款戚風蛋糕，正適合自己的的口味，糖少，而且非常喜歡紅棗的味道。

食材
低粉 30g
雞蛋 2個
紅棗 3個
鹽 1g
檸檬醋 5滴
紅糖 30g
牛奶 25g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    紅棗三個切碎
  • 步驟 2/14
    切碎的紅棗，分離好的蛋黃，紅糖，玉米油，全部加入無油無水的大碗。
  • 步驟 3/14
    孩子喝的牛奶稱好重量加入。
  • 步驟 4/14
    先把紅糖和牛奶攪拌均勻，最好當一會紅糖充分融化，不然有糖疙瘩。
  • 步驟 5/14
    加入低粉，翻拌均勻。
  • 步驟 6/14
    蛋清加入檸檬醋
  • 步驟 7/14
    加入適量鹽
  • 步驟 8/14
    開始打發蛋白，中間不加糖直到蛋白打發起來。也很快一會就打發好了。
  • 步驟 9/14
    一半的蛋白加入麵糊裡，翻拌均勻。
  • 步驟 10/14
    再加入另一半的蛋白，充分的翻拌均勻。
  • 步驟 11/14
    這是翻拌好的麵糊。
  • 步驟 12/14
    倒入模具中
  • 步驟 13/14
    100度上下火開始烘烤，30分鐘就可以了。
  • 步驟 14/14
    晾涼後取模具就可以了，我這個糖的量少，不是很甜，不過對我來說正好。
小貼士

無

釋出於 2022-06-19
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