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可可紅糖戚風蛋糕
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朱莫莫牧致洎

今天買的可可粉終於到了，很早就想做這可可蛋糕了，喜歡巧克力的味道！加上紅糖，不僅孩子愛吃，對於我這個吃貨也是個誘惑哦！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 6個
玉米油 30g
可可粉 25g
白砂糖 60g
紅糖 20g
牛奶 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    低粉和可可粉過篩備用。
  • 步驟 2/12
    分離蛋黃和蛋清。
  • 步驟 3/12
    蛋黃加入紅糖拌勻。
  • 步驟 4/12
    加入玉米油，牛奶拌勻。
  • 步驟 5/12
    加入過篩的低粉和可可粉。
  • 步驟 6/12
    拌至無顆粒的蛋糕糊備用。
  • 步驟 7/12
    分三次加糖打發蛋清，打發至如圖的乾性蛋白。
  • 步驟 8/12
    取一小部分至蛋糕糊中切拌均勻。
  • 步驟 9/12
    然後全部倒入蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 10/12
    放入提前預熱好的烤箱中層用水浴法，160度烤50分鐘即可。
  • 步驟 11/12
    烤好的蛋糕取出倒扣晾涼。
  • 步驟 12/12
    撒上綿白糖裝飾切塊享用吧。
小貼士

蛋白要打發到位，蛋糕糊不要劃圈，切拌的方式即可。

烤箱的溫度和時間要根據自家烤箱的實際情況來調整。

釋出於 2024-06-06
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