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Bakingpie-紅糖戚風蛋糕
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酵矩浩諫攣

今天給大家介紹一款別樣的戚風，紅糖戚風蛋糕，哇偶，女生吃真的又美味又健康哦，紅糖是甘蔗的精華，它含有多種維生素和微量元素，《本草綱目》記載，紅糖性溫，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。打破了戚風一貫做法哇。最好的放鬆方法莫過於烤蛋糕，大家跟我一起來動手吧~

食材
雞蛋 3個
牛奶 30G
色拉油 30G
紅糖 60G
低筋粉 50G
塔塔粉 1ML
泡打粉 1ML
玉米澱粉 10G
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    30g牛奶、30g色拉油和15g紅糖加入打蛋盆中攪拌
  • 步驟 2/15
    再篩入50g低筋粉
  • 步驟 3/15
    和1ml小勺泡打粉攪拌均勻
  • 步驟 4/15
    再加入3個蛋黃
  • 步驟 5/15
    繼續攪拌均勻成為麵糊
  • 步驟 6/15
    烤箱開上下火150度預熱
  • 步驟 7/15
    3個蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g紅糖倒入打蛋盆中用電動打蛋器打發，最後的狀態打蛋頭提起成為小彎鉤
  • 步驟 8/15
    再加入10g玉米澱粉
  • 步驟 9/15
    繼續打發至提起打蛋頭成倒三角
  • 步驟 10/15
    打發好的蛋清分三次加入到麵糊中
  • 步驟 11/15
    用刮刀翻動攪拌均勻
  • 步驟 12/15
    倒入模具中
  • 步驟 13/15
    在桌子上顛兩下，震出大氣泡
  • 步驟 14/15
    放入預熱好的烤箱上下火150度烘烤45分鐘左右，拿出倒扣冷卻，脫模即可
  • 步驟 15/15
    最後就是出爐開吃了.
小貼士

份量：5人份

模具：6寸蛋糕模

準備工作：3個雞蛋蛋清蛋黃分開。

釋出於 2018-12-07
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