jxcaipu logo
紅薯戚風蛋糕
4.7萬 熱度 186 收藏
孤珊剩

家裡的紅薯吃不完,就做了個紅薯戚風蛋糕,味道還真不錯

食材
蒸熟的紅薯 100克
雞蛋 5個
牛奶 90克
低筋麵粉 100克
白糖 30克
玉米油 50克
奶粉 10克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蒸熟的紅薯加入牛奶和玉米油,用料理棒打成泥
  • 步驟 2/10
    加蛋黃,拌勻
  • 步驟 3/10
    過篩低筋麵粉和奶粉,翻拌均勻
  • 步驟 4/10
    蛋清中分三次加入白糖
  • 步驟 5/10
    用電動打蛋器打發至硬性發泡
  • 步驟 6/10
    將打發好的蛋清倒在蛋黃麵糊裡
  • 步驟 7/10
    翻拌均勻
  • 步驟 8/10
    倒進模具,震兩下大氣泡
  • 步驟 9/10
    烤箱170度,中下層,烤45分鐘左右,烤完,馬上震兩下氣泡,倒扣在烤網上,徹底晾涼後,用手脫模
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

徹底晾涼後再脫模

釋出於 2022-08-21
相關菜譜
寫評論