紅薯戚風蛋糕
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孤珊剩
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家裡的紅薯吃不完，就做了個紅薯戚風蛋糕，味道還真不錯
烹飪步驟
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步驟 1/10
蒸熟的紅薯加入牛奶和玉米油，用料理棒打成泥 -
步驟 2/10
加蛋黃，拌勻
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步驟 3/10
過篩低筋麵粉和奶粉，翻拌均勻
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步驟 4/10
蛋清中分三次加入白糖
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步驟 5/10
用電動打蛋器打發至硬性發泡
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步驟 6/10
將打發好的蛋清倒在蛋黃麵糊裡
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步驟 7/10
翻拌均勻
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步驟 8/10
倒進模具，震兩下大氣泡
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步驟 9/10
烤箱170度，中下層，烤45分鐘左右，烤完，馬上震兩下氣泡，倒扣在烤網上，徹底晾涼後，用手脫模
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步驟 10/10
成品圖
小貼士
徹底晾涼後再脫模
釋出於 2022-08-21
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