本以為,這個粉色凱蒂貓不粘模就只能用來做黃油蛋糕磅蛋糕一類。轉過頭,卻看見這個模具做出的戚風蛋糕,脫模脫得那叫漂亮。再想想自己的玫瑰海綿蛋糕,好一個慘不忍睹。頓似頭上捱了一棒,還以為是模具沒用對,原來是操作有問題。
正好有個藍莓戚風的計劃,立即投入實驗。只用一個蛋,這大概應該是4寸圓模的分量。據說,不粘模具會影響戚風爬高,現在想想,其實也沒什麼關係,因為這個模具原本就不高。一個蛋的戚風,看起來烤得也還很不錯的樣子,不過,實際究竟怎麼樣,還徹底冷卻以後才知道。這一次,不著急著脫模,烤好後,倒扣,出門去,回來再看它是個什麼狀況。其實,心裡還是有些擔心,這麼一直扣著,它會不會在冷卻後自己脫出呢?擔心的狀況並沒有出現,蛋糕很老實地待在模具裡,只是邊緣收縮脫離內壁而已。在臺面上輕巧,也並沒有如想象的那樣一扣而出,用手輕輕地扒拉邊緣,使內側面脫離內壁,才算是成功將它扣出。顏色比預想的要淺,這烤箱,還有待熟悉,或許,烤到皮厚色深,就應該是一扣而出了吧?不過,這模樣已經比前一個海綿蛋糕好了太多。
順手在眼睛的位置擺上兩顆藍莓,Kitty一下子就生動起來。
做6寸戚風圓模則用量加倍。
藍莓可以用其他鮮果或乾果代替。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。