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晶瑩剔透——包菜燙麵蒸包
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曼雪殺戮橫行

今天突然突發奇想了，冰箱裡還有一些包菜呢，再不吃就不新鮮了。做什麼呢，都快晌午了。做個省事的吧。“包菜蒸餃”感覺不錯。有菜有飯的就做它了。沒想到一出鍋看到一鍋晶瑩剔透的蒸餃。味道也很好呢，感覺比肉餡的還好吃呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
捲心菜 300g
雞蛋 2個
粉絲 50g
蝦皮 30g
花生油 25ml
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
香油 10ml
味精 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先將包菜洗淨。
  • 步驟 2/12
    用熱水淖一下。
  • 步驟 3/12
    雞蛋放到油鍋裡炒碎。
  • 步驟 4/12
    將包菜、浸泡的粉絲切碎，和雞蛋、蝦皮放到一起。
  • 步驟 5/12
    依次放入蔥、薑末、鹽、胡椒粉、香油和味精調勻。
  • 步驟 6/12
    麵粉中倒入熱水攪成雪花狀。
  • 步驟 7/12
    和成麵糰，餳10分鐘。
  • 步驟 8/12
    將面揉勻，搓成長條。切成每50克2個的劑子按扁。
  • 步驟 9/12
    擀成薄皮。
  • 步驟 10/12
    儘量多的放入餡料，包成圓形即可。
  • 步驟 11/12
    將水燒開，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘。燜2分鐘出鍋。
  • 步驟 12/12
    稍晾擺盤，即可享用。
小貼士

開水入鍋，大火蒸10分鐘。燜2分鐘出鍋。

釋出於 2019-12-18
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