炎炎夏日，能吃上一碗冰涼的桂花茶凍，真是讓人神清氣爽哦，晶瑩剔透如琥珀般的桂花凍非常誘人，桂花特有的清香，更是沁人心脾，吃上一口，香氣在唇齒之間流轉，舒服極了。

這次我用了瓊脂，做出來的桂花茶凍粉粉的面面的；如果把瓊脂換成魚膠粉或吉利丁，口感會很Q，喜歡吃起來QQ口感的，就用吉利丁或魚膠粉吧，哈哈，這個隨自己的喜好調整吧哈。

這種桂花茶凍做午後茶點，或是直接淋上酸奶吃，都相當不錯的哦。