晶瑩剔透的桂花凍優雅地躺在雕花玻璃碟中，桂花的清香，清甜的滋味，賞心悅目。雨後陽光不太強烈，照在半透明的凍糕上，宛如琥珀。吃一口，香氣在口腔與鼻子間流轉，滿室芳香。廉價的享受，於美味、於心境。關於魚膠粉：它是從動物提取的食用凝固品，用它做的所有果凍都必須放進冰箱才可凝固。有很好的韌性。關於大菜條：也叫燕菜條，是從植物提取的食用凝固品，用它做的食品放在常溫下已經可以凝固，不過沒有韌性，容易散碎。