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酸菜豬肉包子
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鈉擋宜俸攀

純正的東北酸菜加上五花肉包成的包子，咬上一口，一口酸酸的，一口香香的，地道的東北風味。

時間:30分鐘-1小時
食材
酸菜 800g
五花肉 400g
麵粉 800g
酵母粉 8g
蔥 10g
姜 5g
醬油 10ml
美極鮮 10ml
五香粉 3g
花生油 35ml
鹽 4g
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豬肉剁成肉餡。
  • 步驟 2/13
    蔥姜洗淨切末。
  • 步驟 3/13
    和肉餡一起加調料順著一個方向拌勻。
  • 步驟 4/13
    酸菜剁碎。
  • 步驟 5/13
    攥一下水分放入肉餡中拌勻。
  • 步驟 6/13
    麵粉加酵母粉和清水揉成麵糰。
  • 步驟 7/13
    蓋上溼籠布蓋蓋放在陽光下自然醒發。
  • 步驟 8/13
    醒發好的麵糰。
  • 步驟 9/13
    醒發好的麵糰排氣揉上勁。
  • 步驟 10/13
    下劑子擀成包子皮。
  • 步驟 11/13
    包成包子。
  • 步驟 12/13
    蓋上毛巾醒15分鐘。
  • 步驟 13/13
    醒好的包子放入蒸鍋中蓋蓋冷水上汽旺火蒸15分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。
小貼士

包好的包子不要馬上取出，關火再虛蒸5分鐘即可。

釋出於 2020-01-19
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