酸菜豬肉包子
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這酸菜是秋天時候醃的，沒吃完就給切絲凍起來了，吃的時候再拿出來還是原來那樣
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
麵粉加酵母用水和麵，發酵兩倍大，然後再揉勻排氣，放一邊靜置 -
步驟 2/10
豬肉絞成肉餡，放蔥薑末，醬油，花椒粉，鹽，油
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步驟 3/10
順一個方向攪勻
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步驟 4/10
酸菜切絲，泡水，去除多餘酸味，然後擠幹水分，剁碎
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步驟 5/10
剁好的酸菜放入肉餡裡攪勻
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步驟 6/10
麵糰揉勻，切成小劑子
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步驟 7/10
再擀成麵皮
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步驟 8/10
取一面皮，放入適量的餡
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步驟 9/10
從一邊捏褶，然後包成包子
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步驟 10/10
鍋中坐水，間隔的擺入包子，蒸20分，包子蒸好後關火燜3分左右再開蓋
小貼士
攪拌餡時候始終順一個方向攪拌
蒸好後不要立即開蓋，燜3分左右再開蓋
釋出於 2019-10-30
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