jxcaipu logo
酸菜豬肉包子
9.4萬 熱度 845 收藏
高大bid

這酸菜是秋天時候醃的，沒吃完就給切絲凍起來了，吃的時候再拿出來還是原來那樣

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 500g
酸菜 半顆
麵粉 1000g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
酵母 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉加酵母用水和麵，發酵兩倍大，然後再揉勻排氣，放一邊靜置
  • 步驟 2/10
    豬肉絞成肉餡，放蔥薑末，醬油，花椒粉，鹽，油
  • 步驟 3/10
    順一個方向攪勻
  • 步驟 4/10
    酸菜切絲，泡水，去除多餘酸味，然後擠幹水分，剁碎
  • 步驟 5/10
    剁好的酸菜放入肉餡裡攪勻
  • 步驟 6/10
    麵糰揉勻，切成小劑子
  • 步驟 7/10
    再擀成麵皮
  • 步驟 8/10
    取一面皮，放入適量的餡
  • 步驟 9/10
    從一邊捏褶，然後包成包子
  • 步驟 10/10
    鍋中坐水，間隔的擺入包子，蒸20分，包子蒸好後關火燜3分左右再開蓋
小貼士

攪拌餡時候始終順一個方向攪拌

蒸好後不要立即開蓋，燜3分左右再開蓋

釋出於 2019-10-30
171
相關菜譜
寫評論