東北酸菜餡肉包子 - 東北酸菜餡肉包子的做法,東北酸菜餡肉包子怎麼做好吃,東北酸菜餡肉包子的家常做法 - 京細菜譜

東北酸菜餡肉包子

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秋水意向嫳青

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東北的酸奶酸酸脆脆的，特別吸油，和五花肉一起就是絕配呀，酸菜吸收了肉香，不膩特別香。酸菜包餡吃也是非常好的方式，沒吃過的完全體會不到那種美妙。

時間:1-2小時

食材

東北酸菜 500g

五花肉 400g

鹽 2g

糖 2g

花椒 20粒

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

酸菜清洗。
步驟 2/15

切絲後再再洗一下，然後擠幹水。
步驟 3/15

蔥姜去皮。
步驟 4/15

將蔥姜切碎，酸菜剁碎。
步驟 5/15

肉切片泡洗掉血水後擠出。
步驟 6/15

剁成肉餡。
步驟 7/15

肉餡里加入胡椒粉，料酒，蠔油，雞粉，鹽，糖拌勻。
步驟 8/15

倒入醬油。
步驟 9/15

炸花椒油。
步驟 10/15

炸好的花椒油淋在肉餡上，拌勻。這樣的醬油被油淋過出香味，拌餡更好吃。
步驟 11/15

加入酸菜拌勻。
步驟 12/15

麵粉加入酵母和溫水揉成稍軟些的光滑麵糰醒發至兩倍大。
步驟 13/15

分成小擠子。
步驟 14/15

擀成稍厚一些的皮包餡。
步驟 15/15

包成包子再醒半小時後上鍋蒸，水開後15分鐘，關火再燜五分鐘即可。

小貼士

包子如果包大了可以再多蒸一會兒。

釋出於 2019-11-07