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東北酸菜燉海蠣子
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失眠Christian

秋天過去了，冬天即將來臨之前，東北基本每家每戶都還是忙碌醃製酸菜了，自己醃製的酸菜不放任何新增劑，吃的絕對放心，酸菜要醃製一個月，酸菜裡的亞硝酸鹽菜會下降。可以放心的吃了。

時間:10-30分鐘
食材
酸菜 1棵
油 適量
鹽 適量
豬肉 適量
海蠣子 適量
寬粉條 適量
蔥 適量
胡蘿蔔 適量
雞精 適量
醬油 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    自己醃製的酸菜
  • 步驟 2/11
    將酸菜切粗絲用水洗淨捺幹水備用
  • 步驟 3/11
    蔥薑蒜肉胡蘿蔔切好備用
  • 步驟 4/11
    鍋里加油燒熱，將肉倒入翻炒靠出肥肉裡面的豬油倒入蔥蒜
  • 步驟 5/11
    倒入醬油
  • 步驟 6/11
    倒入酸菜翻炒
  • 步驟 7/11
    倒入姜鹽翻炒
  • 步驟 8/11
    放入粉條海蠣子
  • 步驟 9/11
    將鍋裡倒入適量的水
  • 步驟 10/11
    將鍋蓋上燉30分鐘
  • 步驟 11/11
    開啟鍋蓋將雞精倒入翻炒入味撒上蔥花即可
小貼士

酸菜要醃製一個月，酸菜裡的亞硝酸鹽菜才會下降，這時就可以放心的吃了，酸菜燉的時間越長越好吃，胃口不太好的不宜多吃，因為酸菜不好消化。

釋出於 2019-07-22
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