洋蔥豬肉包 - 洋蔥豬肉包的做法,洋蔥豬肉包怎麼做好吃,洋蔥豬肉包的家常做法 - 京細菜譜

洋蔥豬肉包

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仔淨唾接途

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好吃

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 200g

洋蔥半個

油適量

鹽 1小勺

花椒粉小半勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/12

酵母用溫水化開，慢慢倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌。
步驟 2/12

所有的麵粉都攪拌成絮狀後，揉成光滑的麵糰，蓋上溼布，餳發1小時。
步驟 3/12

五花肉絞細，洋蔥、生薑切末。
步驟 4/12

將洋蔥、生薑末倒入肉餡兒中，加入適量香油、胡椒粉，花椒粉、鹽、味精和半塊濃湯寶和成包子餡兒。
步驟 5/12

醒發好的麵糰再次揉搓排出空氣後搓成長條，分出等大的面劑子。
步驟 6/12

將面劑子搓成球，按扁，擀成中間厚邊緣薄的麵皮。
步驟 7/12

在麵皮中間放上包子餡兒。
步驟 8/12

朝同一個方向，捏出褶皺，把皮朝中間包攏收緊。
步驟 9/12

包好成型的包子。
步驟 10/12

蒸鍋刷一層薄薄的油，避免包子黏在鍋上。
步驟 11/12

挨個兒放入包子，中間和邊緣留出空隙，讓包子有膨脹的空間。
步驟 12/12

點火，水開後再繼續蒸上10分鐘，關火，再過5分鐘後揭蓋。熱騰騰、香噴噴的大包子就出爐啦，哈哈，老遠聞著就香啊。

小貼士

和麵和餳面是關鍵，和的面太軟，包出的包子形狀扁扁的，不成包子樣；太硬又不好餳發，而且蒸好後硬邦邦的，一點也不鬆軟，口感不好。

釋出於 2019-12-24