對於做包子,其實我只是一個初入門的學生。經常會把面發的一塌糊塗,包子也不盡如人意。但儘管如此,還是撲不滅我想做好麵食的一腔熱忱。今天用洋蔥配豬肉做了包子,味道非常不錯。洋蔥不僅提鮮,而且洋蔥的汁水較多,因此餡子也顯得很嫩。挺受歡迎的啊。
1、 攪拌肉餡時一定要朝著一個方向攪,使肉上勁。餡子才能抱團。
2、 洋蔥含有大量的水分,因此,肉餡一般不需要打入太多的水分。