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鮮肉酸菜水餃
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體貼conqueror

酸菜餃子最好吃的做法,配方比例全告你,步驟詳細,想失敗都難

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
豬肉餡 350g
酸菜 300g
蔥 適量
鹽 適量
料酒 1茶匙
食用油 2茶匙
胡椒粉 少許
醬油 1茶匙
香油 1茶匙
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加入溫水合成麵糰鬆弛30分鐘
  • 步驟 2/9
    餡料食材：豬肉餡、酸菜
  • 步驟 3/9
    肉餡中加入蔥薑末、胡椒粉、食鹽、料酒、醬油、食用油、香油攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    酸菜沖洗兩遍切末
  • 步驟 5/9
    輕輕攥一下，擠去水分（不要太乾）放入肉餡中攪拌均勻成餡料備用。
  • 步驟 6/9
    鬆弛好的麵糰揉勻下劑子 擀成四邊包中間稍厚的麵皮。
  • 步驟 7/9
    取餡包餃子。
  • 步驟 8/9
    所有的依次包好，準備下鍋煮餃子啦！
  • 步驟 9/9
    包好的餃子開水下鍋，鍋開後激少許涼水，重複3次，關火，煮好的餃子可以出鍋了。
小貼士

煮水餃時，在水中加入一勺食鹽，煮出來的餃子不會粘連。

煮肉餡水餃時，水沸騰後激些涼水，水餃更容易煮透。

釋出於 2020-01-21
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