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炒三色貓耳朵
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紛淚雨書波

今天想起吃這個，這個是幾年前在電視上學來的。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
菠菜葉 適量
番茄醬 適量
花生米 適量
木耳 適量
味精 適量
糖 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
青椒 適量
紅椒 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把菠菜葉放入攪拌機裡打碎過濾出汁
  • 步驟 2/13
    把花生米用熱水泡一下，剝去外皮。
  • 步驟 3/13
    麵粉分成三分，各揉成三色麵糰。紅色放的是番茄醬、綠的放入剛才打好的菜汁。
  • 步驟 4/13
    三色面擀成圓形,疊放在起再用擀麵杖擀的薄一點。
  • 步驟 5/13
    先切成長條再切成小丁。
  • 步驟 6/13
    拿起一小丁面用大拇指在面板上搓一下，就成了一個卷卷的貓耳朵形狀了。
  • 步驟 7/13
    鍋中放入水燒熱，放入搓好的三色面煮熟，撈出放入冷水盆裡過涼再撈出備用。
  • 步驟 8/13
    把青紅椒切成菱形，木耳切成小丁。
  • 步驟 9/13
    切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
  • 步驟 10/13
    鍋中放入油，把剝好的花生米倒入鍋中炸至金黃色，裝出備用。
  • 步驟 11/13
    鍋中留少許油放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
  • 步驟 12/13
    倒入青紅椒、木耳炒熟，放入少許糖，淋入少許水
  • 步驟 13/13
    放入三色面、花生米炒一炒加入鹽、味精拌一拌出鍋。
小貼士

揉麵時面要揉成硬一點才好吃。

釋出於 2024-10-17
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