jxcaipu logo
炒莜麵貓耳朵
1.7萬 熱度 157 收藏
扈曼綠應

莜麵是由莜麥加工而成的麵粉。經過精細製作成為食品。莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜麵中含有一種特殊物質——亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。

食材
莜麵 200g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 半個
胡蘿蔔 1小根
青椒 1個
小蔥 適量
老抽 2小勺
五香粉 適量
姜 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    莜麵中倒入熱水，將面攪成絮狀。
  • 步驟 2/8
    將面和成麵糰。
  • 步驟 3/8
    取一小塊面劑子，在壽司簾上輕輕推成貓耳朵。
  • 步驟 4/8
    在鍋中蒸大約5---7分鐘，蒸熟後放一邊晾涼。
  • 步驟 5/8
    晾涼的貓耳朵，用手撕開備用。
  • 步驟 6/8
    洋蔥，胡蘿蔔，青椒，火腿分別切成丁。
  • 步驟 7/8
    鍋中放入適量油，放入蔥薑蒜末和五香粉爆香，然後放入菜丁煸炒，待菜丁斷生後倒入2小勺老抽。
  • 步驟 8/8
    放入貓耳朵翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

和莜麵時要用熱水，和出來的面比較勁道好吃。

釋出於 2023-07-07
194
相關菜譜
寫評論