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蕎麵貓耳朵
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貓耳朵做法是婆婆教我的，之前對做麵食一竅不通，自從婆婆來了，教會我不少。現在婆婆回家了，我自己也學會了。只要家裡有蕎麵就會做給LG吃，時不時的讓他回味一下家鄉山西的味道。

時間:30分鐘-1小時
食材
蕎麵 300g
白麵 100g
油 適量
鹽 適量
娃娃菜 適量
黑木耳 適量
雞蛋 2個
大蒜 適量
五香粉 適量
生抽 3小勺
香油 適量
醋 2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料：蕎麥麵和白麵。
  • 步驟 2/12
    將蕎麵和白麵混合，倒入溫水攪成絮狀，然後和成麵糰。
  • 步驟 3/12
    將麵糰搓成長條。
  • 步驟 4/12
    分成一個小劑子。
  • 步驟 5/12
    小劑子面放在手心，用大拇指指腹用力下推成貓耳朵形狀。
  • 步驟 6/12
    娃娃菜和木耳切碎備用。
  • 步驟 7/12
    雞蛋炒熟盛出 。
  • 步驟 8/12
    鍋中放入適量油燒熱，放入蒜末和五香粉爆香，然後放入娃娃菜和木耳進行煸炒1分鐘，放入3小勺生抽，2小勺醋，和適量鹽。
  • 步驟 9/12
    倒入適量開水沒過菜，然後放入炒好的雞蛋，蓋鍋蓋煮2分鐘。
  • 步驟 10/12
    滴入適量香油，滷汁就做好了。
  • 步驟 11/12
    開煮貓耳朵：鍋中倒入適量水燒開，放入做好的貓耳朵，大約煮3----5分鐘熟透，撈出。
  • 步驟 12/12
    澆上自己喜歡的滷汁就可以食用了。
小貼士

小劑子面放在手心，用大拇指指腹用力下推成貓耳朵形狀。

釋出於 2024-08-24
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