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燴菜拌莜麵貓耳朵
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provision悄悄

莜麵是由莜麥加工而成的麵粉，莜麵的營養成份豐富，含

時間:1-2小時
食材
莜麵 200g
土豆 1個
大白菜 500g
豬肉 150g
豆腐泡 100g
粉條 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    莜麵；
  • 步驟 2/16
    加開水，攪成疙瘩狀；
  • 步驟 3/16
    揉成軟硬適中麵糰；
  • 步驟 4/16
    取小塊，搓成圓條；
  • 步驟 5/16
    就一小塊，搓成圓球；
  • 步驟 6/16
    在手裡順勢一撮，成貓耳朵狀；
  • 步驟 7/16
    在簾子上，可搓出花紋；
  • 步驟 8/16
    蒸鍋加水，放入莜麵蒸，上汽後15分鐘；
  • 步驟 9/16
    準備伴菜； 大燴菜：白菜，土豆，豆腐泡，粉條，肉洗淨處理好；
  • 步驟 10/16
    炒鍋加油，下肉片炒出油；
  • 步驟 11/16
    加蔥炒，加醬油上色；
  • 步驟 12/16
    下土豆白菜炒一會兒；
  • 步驟 13/16
    加鹽，清水一碗，燜一會兒；
  • 步驟 14/16
    土豆白菜熟後，下粉條，豆腐泡煮；
  • 步驟 15/16
    粉條熟即可關火；
  • 步驟 16/16
    一碗大燴菜，拌這莜麵貓耳朵，味道很濃喲。
小貼士

莜麵要用剛煮開的水，和麵；

麵糰軟硬適中。

釋出於 2019-10-28
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