山西人愛吃麵食,我們會把普通的麵粉變幻成各種形狀,這款麵食就是形似貓耳,所以取名貓耳朵,吃慣了白麵做的,加點高粱面做成雙色的即美觀又增加了粗糧,很營養呢。這裡主要介紹一下貓耳朵的做法,澆頭可以根據個人喜好隨意搭配。
高粱面在超市,糧店都可以買到。