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炸貓耳朵
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小袋鼠打怪獸

貓耳朵各地叫法不一樣，有的地方稱為牛耳朵。這是小時候非常喜歡的零食，現在真的不常見了，看到豆親們發的照片我也饞了，所以在菜譜上搜克下做法，今天就炸了一些。沒有南乳，所以我用紅糖代替了，另一種麵糰就放了鹽做成了鹹味麵糰。紅糖甜味麵糰：油30克，低粉270克，紅糖100克，水適量。白色鹹味麵糰：油40克，低粉300克，鹽5克，水適量。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 570g
油 70g
紅糖 100g
鹽 5g
水 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵粉加材料各自揉成麵糰
  • 步驟 2/6
    分別三份麵糰，分別擀成薄片，將紅糖面片壓在白色面片上，去掉多餘的地方
  • 步驟 3/6
    從一邊捲起來，裹上保鮮膜放冰箱冷藏2小時以上.
  • 步驟 4/6
    到時間後拿出來切成薄片，（越薄越脆哦）
  • 步驟 5/6
    鍋中倒入適量油，放入貓耳朵中小火炸，看著變色的時候就往外撈，撈出以後還會變色的。晾涼以後就脆了。
  • 步驟 6/6
    吸油後即可食用，吃不了要放盒子或保鮮袋中密封。
小貼士

紅糖也可以換成可可粉。不要炸大勁了。

釋出於 2020-03-12
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