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貓耳朵
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聰鄖採頓諳

老妹一直鬧著要吃貓耳朵去外面買又怕不衛生，馬上就過年了給他做了，和小時候味道差多，家裡餐桌上又多了道炸貨

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
紅糖 適量
白水 適量
食用油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紅糖稀釋成紅糖水
  • 步驟 2/12
    麵粉加去水和準備好的鹽 鹽的多少看自己的喜愛
  • 步驟 3/12
    分多次加入水 一直揉到不沾
  • 步驟 4/12
    現在來揉紅糖那份面 麵粉加入多次紅糖水揉好
  • 步驟 5/12
    兩份面都揉好了用保鮮膜包起來放在一邊餳30分鐘
  • 步驟 6/12
    醒好後擀成1釐米左右的剝片，在上面撒上辣椒麵如果不喜歡的可以不加
  • 步驟 7/12
    白麵團也擀成1釐米左右的薄片
  • 步驟 8/12
    再把兩塊薄片疊在一起，用擀麵杖壓一下
  • 步驟 9/12
    從一頭裹起來像裹壽司一樣 放進冰箱冷凍室一個小時
  • 步驟 10/12
    切片
  • 步驟 11/12
    鍋里加入食用油
  • 步驟 12/12
    油五成熱的時候就可以下鍋炸了，炸到貓耳朵微微卷起就可以起鍋啦
小貼士

炸的時候一定要翻動喲，剛剛下鍋時不要去翻動不然會散的等炸一會再去翻動

釋出於 2019-08-02
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