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【手工美食】酥脆貓耳朵
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無光盲途秋雁

貓耳朵算是我們80.90後一道比較經典的零食了，現在超市依然有賣，每次在超市見到它，都有種特別親切的感覺，今天特意下廚將這道零食“搬回家”，味道棒棒噠，跟買的一樣，相信小孩子都一定會喜歡吧！！

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 400g
白糖 15g
豬油 15g
腐乳汁 10g
紅糖 15g
泡打粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬油，白糖放入盆中
  • 步驟 2/9
    加適量水攪拌白糖融化
  • 步驟 3/9
    另一盆中加入豬油，紅糖，腐乳，加水攪拌糖融合
  • 步驟 4/9
    兩盆中分別篩入麵粉揉成麵糰
  • 步驟 5/9
    將兩色麵糰分別擀成薄片（入硬幣厚度）
  • 步驟 6/9
    將兩面皮重疊，擀平
  • 步驟 7/9
    從中間一分為二，自下由上捲起
  • 步驟 8/9
    放冰箱冷凍兩小時後，切片
  • 步驟 9/9
    平鋪烤盤中，上下火180度，12分鐘左右即可
小貼士

1 如果在冰箱拿出來太硬的話，在室溫內放5分鐘後即可切動

2 切片越薄越酥脆

3 喜歡鹹味的可在表面撒上調料粉

4 沒有烤箱也可油炸

釋出於 2024-02-22
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