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貓耳朵
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簾伏咿呀賴強濰

在網上看到貓耳朵的做法（有的叫牛耳朵或者豬耳朵）比想象的簡單些，於是動手嘗試一番，果然沒有太難，就是做的硬了

時間:10分鐘內
食材
麵粉 200g
油 適量
白糖 適量
豆腐乳 2塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豆腐乳2塊，適量腐乳汁，加點熱水，然後用勺子把腐乳碾碎
  • 步驟 2/11
    加適量麵粉，和成麵糰，這是鹹的那一圈
  • 步驟 3/11
    白糖，適量食用油，加熱水融化
  • 步驟 4/11
    加適量麵粉，和成麵糰，這是甜的那一圈
  • 步驟 5/11
    兩個麵糰都稍微醒一會
  • 步驟 6/11
    白的的麵糰擀成薄皮
  • 步驟 7/11
    這個紅色的也擀成薄皮
  • 步驟 8/11
    白色的上面沾點水，把紅色的放上去
  • 步驟 9/11
    撒點芝麻，點綴一下 從一頭開始捲起來，捲成一個面柱，放冰箱裡冷凍3、4個小時，這樣凍了之後容易切片。 捲成面柱這一步俺忘了拍照了
  • 步驟 10/11
    熱油，燒到7、8成熱的時候下貓耳朵，顏色一變就可以撈出來了
  • 步驟 11/11
    切成薄皮，分別放，不然容易粘
小貼士

切得時候一定要越薄越好，我這就是切得厚了，有點硬

釋出於 2024-01-16
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