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貓耳朵
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我的神啊麻直枘

貓耳朵是山西人家的日常主食,把面和得軟軟的,搓成大拇指的條子,再壓成蠶豆大的小塊,然後用拇指往前一搓,便被捲成像貓耳朵一樣,小巧可愛

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
水 適量
玉米粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    一斤的麵粉
  • 步驟 2/10
    加冷水活成麵糰
  • 步驟 3/10
    準備玉米粉
  • 步驟 4/10
    把麵糰放在案板上,放玉米粉,準備擀麵杖
  • 步驟 5/10
    擀開面團,放玉米粉
  • 步驟 6/10
    用刀豎著切條形
  • 步驟 7/10
    再橫著切
  • 步驟 8/10
    把切好的面丁撕下來
  • 步驟 9/10
    放在篦子上,用大拇指按住面塊,往前一搓
  • 步驟 10/10
    酷像貓耳朵,小巧可愛
小貼士

1用篦子放面塊,搓出的貓耳朵會有印,更好看2用玉米粉是防白麵粘在一起

釋出於 2024-10-02
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