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貓耳朵
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姑季盒重黑

貓耳朵是小時候的記憶零食，只有過年的時候，母親會炸一些貓耳朵、麻花、排叉、油角給我們吃，不讓多吃，說是吃多會上火呢。記得當時我特別喜歡貓耳朵，貓耳朵漂亮，我都捨不得吃呢，哈！哈！現在我自己做，我用紅糖、紅豆湯調色，做出來的貓耳朵不是不也很漂亮啊？

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
紅糖 20g
白糖 20g
油 適量
牛奶 適量
紅豆湯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材。
  • 步驟 2/12
    紅糖、150克麵粉用紅豆湯和麵，和成稍硬一些的麵糰。
  • 步驟 3/12
    白糖、150克麵粉用牛奶和麵，和成稍硬一些的麵糰。
  • 步驟 4/12
    和好麵糰要醒半小時。
  • 步驟 5/12
    把醒好的麵糰擀成薄薄的長方形。
  • 步驟 6/12
    把醒好的麵糰擀成薄薄的長方形。
  • 步驟 7/12
    把紅糖面片放在白糖面片上面，白糖面片比紅糖面片要寬一點，這樣卷的時候紅糖面片不會捲到最後出來，白糖面片全部將紅糖面片包裹好。
  • 步驟 8/12
    捲成卷，用保鮮膜包好放入冰箱冷凍1小時，這樣好切。
  • 步驟 9/12
    切片，切薄一點。
  • 步驟 10/12
    油，六成熱就可以放入貓耳朵生坯炸了。
  • 步驟 11/12
    炸時不可用大火，要用中小火。不然會糊，花紋不清晰。
  • 步驟 12/12
    貓耳朵炸好了~
小貼士

貓耳朵生坯一次放入油鍋不要放太多，小心炸糊哦。

釋出於 2022-10-27
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