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貓耳朵
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貓耳朵是一種在山西、陝西等地流行的特色傳統麵食。先把配菜炒熟，調味後，放入貓耳朵煮熟即可。配菜可以隨自己喜歡搭配，做法簡單，營養豐富！

時間:30分鐘-1小時
食材
貓耳朵 500g
肉餡 250g
黑木耳 20g
土豆 250g
西紅柿 400g
粉條 50g
黃豆 30g
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
蔥 適量
醬油 適量
大料 適量
大料面 適量
胡椒粉 適量
味精 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    黃豆泡發，香菜洗淨
  • 步驟 2/20
    粉條泡軟
  • 步驟 3/20
    黑木耳泡發
  • 步驟 4/20
    土豆去皮切小塊
  • 步驟 5/20
    西紅柿去皮，切塊
  • 步驟 6/20
    蔥薑蒜，切碎
  • 步驟 7/20
    香菜切碎
  • 步驟 8/20
    鍋中放油，放入大料爆香後，放入肉餡，炒至變色
  • 步驟 9/20
    烹入料酒，放入大料面，倒入醬油，炒至上色後，放入蔥薑蒜炒香
  • 步驟 10/20
    放入土豆進行翻炒
  • 步驟 11/20
    放入黃豆進行翻炒
  • 步驟 12/20
    放入胡椒粉炒勻
  • 步驟 13/20
    放入黑木耳，進行翻炒
  • 步驟 14/20
    把粉條放在上面
  • 步驟 15/20
    放入水，稍稍沒過食材，大火燒開，改中小火燉煮
  • 步驟 16/20
    粉條變透明，發軟時，放入西紅柿稍燉
  • 步驟 17/20
    加入多一點的水，煮開
  • 步驟 18/20
    放入貓耳朵，煮兩分鐘，放入鹽
  • 步驟 19/20
    放入香菜和味精，攪拌均勻即可
  • 步驟 20/20
    盛入碗中
小貼士

可隨自己喜歡新增食材

釋出於 2019-07-02
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