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貓耳朵扁豆炒肉絲絲
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唯美的幸福振銳

小的時候，每年春天，媽媽都種上幾顆貓耳朵扁豆，開著紫色的小花等到夏天就可以摘下吃了，貓耳朵扁豆有一種特有豆腥味道，所以有些人們不太喜歡，但是老公特別愛吃，看到有賣的就要買上2斤。貓耳朵扁豆扁豆肉絲是一道簡易家常菜，色澤翠綠，口感清爽，非常下飯。

時間:10分鐘內
食材
貓耳朵扁豆 300g
裡脊肉 200g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
幹辣椒 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/8
    將扁豆摘洗乾淨。切成絲。
  • 步驟 3/8
    裡脊肉切成絲。
  • 步驟 4/8
    加入溼澱粉上漿。
  • 步驟 5/8
    鍋中注入油，爆香辣椒。
  • 步驟 6/8
    下入肉絲煸炒至變色。
  • 步驟 7/8
    倒入扁豆絲翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    加入鹽 炒制扁豆軟榻。加入雞精調味即可。
小貼士

先把貓耳朵扁豆焯水，可以去到豆腥味。

釋出於 2022-06-15
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