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時蔬酸辣粉
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恬靜explicit

我老公喜歡吃酸辣粉，所以我隔斷時間會做一次吃，他說我做的比外面小攤的好吃多了，看到他喜歡吃，我就非常滿足，我跟老公都愛吃辣的，但是又很擔心上火，所以還是不能經常吃，偶爾非常想吃時做來解饞還是可以的。自己做的就是料足，放上很多蔬菜，還是自己愛吃的呢。根據自己的經驗做酸辣粉，醋要最後放，不要放的太早，不然醋的味道很大，但是不酸，那樣不好吃的。如果喜歡吃非常辣的可以爆鍋的時候加小米辣椒，就會比較辣了。

時間:10-30分鐘
食材
黑木耳 50g
捲心菜 100g
粉條 200g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
幹辣椒 適量
郫縣豆瓣醬 適量
生抽 適量
濃醇高湯 適量
火腿腸 適量
小蔥 適量
陳醋 適量
熟花生 適量
辣椒醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鍋中倒入適量油爆香一勺郫縣豆瓣醬後把蒜米和幹辣椒放入爆香。
  • 步驟 2/9
    把黑木耳和捲心菜倒入翻炒。
  • 步驟 3/9
    淋適量生抽。
  • 步驟 4/9
    加入適量的白開水或者高湯。
  • 步驟 5/9
    加入一袋濃醇高湯調料。
  • 步驟 6/9
    待鍋中水煮開把洗淨的粉條倒入煮。
  • 步驟 7/9
    待粉條煮透加入火腿腸和蔥花。
  • 步驟 8/9
    加入適量陳醋。
  • 步驟 9/9
    出鍋後在上層撒適量炒熟的花生碎，還可以加點辣椒醬。
小貼士

粉條如果用熱水事先燙一下的話煮的時間能快點。

因為我的調味料裡面都有鹹味了，所以沒再加鹽了。

釋出於 2019-10-25
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