紅燒牛筋面
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紅燒牛筋面
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
將牛筋浸泡數小時除盡血水後備用。 -
步驟 2/9
將牛筋連同醬油，冰糖，八角，桂皮，香葉及蔥姜一同放入高壓鍋內,蓋上鍋蓋高壓25分鐘。
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步驟 3/9
時間到後將牛筋撈出切小塊。
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步驟 4/9
炒鍋燒熱放入白糖小火炒至融化。
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步驟 5/9
下入牛筋，放醬油炒至牛筋上糖色。
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步驟 6/9
注入牛筋湯,大火燒開後轉小火煮10分鐘至湯汁濃稠。
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步驟 7/9
鍋燒開水，水開後放油、鹽，將西蘭花、胡蘿蔔、金針菇燙熟撈出後過冷開水。
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步驟 8/9
將麵條放入鍋內煮熟。
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步驟 9/9
將麵條撈起裝碗,擺上西蘭花、金針菇、胡蘿蔔，淋上煮好的牛筋湯底即可。
小貼士
牛筋一定要徹底煮爛，要不然咬不動的哦。
釋出於 2019-11-11
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