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煲仔飯
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罕青蔥歲月

煲仔飯是廣東美食。廣式煲仔飯的風味有很多種，如臘味、排骨等。我這款煲仔飯用的是自己做的叉燒肉，也很不錯。

時間:10-30分鐘
食材
大米 100g
叉燒肉 100g
油菜 50g
幹香菇 50g
鹽 適量
生抽 適量
雞粉 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    幹香菇提前用冷水浸泡
  • 步驟 2/12
    大米洗乾淨
  • 步驟 3/12
    大米放入石鍋，加適量水蓋上鍋蓋煲
  • 步驟 4/12
    利用煮米的時間將油菜洗乾淨，備好叉燒肉
  • 步驟 5/12
    叉燒肉切成稍微厚些的片
  • 步驟 6/12
    碗中加生抽
  • 步驟 7/12
    加雞粉
  • 步驟 8/12
    加鹽
  • 步驟 9/12
    加白糖攪拌均勻作料汁
  • 步驟 10/12
    米飯煲至表面蜂窩狀，將油菜、香菇、叉燒肉放入鍋中
  • 步驟 11/12
    淋入料汁
  • 步驟 12/12
    再煲至食材熟稍加攪拌即可享用
小貼士

配菜依據個人偏愛新增。

料汁依據個人口味調製。

釋出於 2019-08-06
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