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鹹魚煲仔飯
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祈禱vanish

煲仔飯是廣東的傳統美食，而且品種很多，廣受歡迎。現在不僅僅是廣東，連我們北方都有很多賣煲仔飯的飯店。煲仔飯因為好吃也不難做，家裡如果就一兩個人時，做一個煲仔飯是快捷方便又好吃。

時間:10-30分鐘
食材
鹹魚幹 100g
大米 150g
五花肉 70g
胡蘿蔔 適量
姜 適量
甜辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    朋友從大連給帶回來的鯊魚肉乾
  • 步驟 2/11
    這種肉乾很鹹，要用水泡幾遍，把鹽份泡出來
  • 步驟 3/11
    五花肉切丁，在鍋中煸炒出油脂
  • 步驟 4/11
    放入薑末和胡蘿蔔丁
  • 步驟 5/11
    翻炒1—2分鐘
  • 步驟 6/11
    放入適量甜辣椒
  • 步驟 7/11
    選甜辣椒是因為本人喜歡這款口味，也可以根據自己的口味加調味品
  • 步驟 8/11
    繼續翻炒至胡蘿蔔變色
  • 步驟 9/11
    米淘洗後放入砂鍋中，加適量的水
  • 步驟 10/11
    炒好的菜倒入
  • 步驟 11/11
    蓋蓋煮開後轉小火燜15分鐘
小貼士

1、砂鍋中加水的量要適當，煮的時候要小火，千萬不要大火。

2、鹹魚雖然多次水泡，但依然是鹹的，整個過程不放鹽。

釋出於 2023-11-12
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