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醃漬小鹹菜
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雁雲霸氣四濺

自制醃漬小鹹菜,清爽利口,保證家人都愛吃

時間:10分鐘內
食材
嫩姜 450g
小黃瓜 100g
豆角 50g
尖辣椒 20g
醬油 1500g
花生油 3匙
花椒粒 20g
八角 2個
香葉 2片
鹽 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材:醬油，嫩姜，黃瓜，辣椒，豆角，鹽，花椒粒，八角，香葉。
  • 步驟 2/10
    所有的食材清洗乾淨，嫩薑切片，黃瓜切段。
  • 步驟 3/10
    均勻的撒上一層鹽，醃製3個小時。
  • 步驟 4/10
    抖掉鹽粒，放在太陽底下晾曬4個小時左右。晾乾表面水分。
  • 步驟 5/10
    瓶子用熱水燙洗乾淨，晾乾水分。
  • 步驟 6/10
    鍋中倒入醬油，放入花椒粒，香葉，八角，煮開放涼。
  • 步驟 7/10
    所有的食材放入瓶中。
  • 步驟 8/10
    倒入醬油。
  • 步驟 9/10
    鍋中放油燒熱，放入花椒粒嗆出香味。
  • 步驟 10/10
    倒入瓶中密封，放入冰箱冷藏過夜，過夜後黃瓜和嫩姜就能食用！
小貼士

所有的食材放入鹽要醃製出汁，並且晾乾表面水分，才能醃製，不然容易腐爛。

釋出於 2020-02-24
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