簡單的佐粥小鹹菜 - 簡單的佐粥小鹹菜的做法,簡單的佐粥小鹹菜怎麼做好吃,簡單的佐粥小鹹菜的家常做法 - 京細菜譜

簡單的佐粥小鹹菜

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邢伊人淡雅淚

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記得小時候老媽經常秋天把芥菜疙瘩放上鹽和水醃成‘鹹菜疙瘩’，再炒來佐粥，在那個食物匱乏的年代也算是記憶中的一道亮點，今天吃起來依舊不錯的味道。喝上一碗熱粥，來上點小鹹菜。。。。還可以多做些，用密封罐裝起，隨吃隨取，好方便的哦。。。。。

時間:10-30分鐘

食材

鹹菜疙瘩 1個

五花肉 150g

幹辣椒 20g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

這是秋天醃的芥菜疙瘩，各種材料備用。
步驟 2/10

把芥菜疙瘩切成細絲。
步驟 3/10

用水洗去多餘的鹽分，可以多洗幾次。（如果是街上買來的，要用水浸泡一會）。
步驟 4/10

肉，幹辣椒，蔥姜切小塊。
步驟 5/10

鍋裡放入花生油（不用等油熱），放肉邊炒。
步驟 6/10

炒到肥肉裡的油析出，顏色微黃。
步驟 7/10

放上幹辣椒，蔥姜爆香，加一點老抽。
步驟 8/10

放上芥菜疙瘩絲煸炒。
步驟 9/10

炒到水分沒有了，就好了。
步驟 10/10

佐粥小鹹菜。。。。。。

小貼士

1，街上買的鹹菜疙瘩一定要用水泡泡，不然太鹹，鹽分太多。

2，自己醃的時間不是太長，需要老抽來上色，只要過完春天這種鹹菜顏色就會變深，象市場買的那種顏色，再炒就不需要再加醬油。

釋出於 2020-03-31