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甘藍小鹹菜
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斷橋殘雪龔程

清淡爽口的小鹹菜，非常下飯。小鹹菜的做法很多，根據自己的口味來做各樣的小鹹菜，是早點中不可缺少的菜餚。。。

時間:10分鐘內
食材
甘藍 500g
黃瓜 450g
精鹽 2小勺
魚露 2大勺
辣椒麵 2大勺
蒜末 30g
薑末 40g
雞精 1大勺
糖 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    甘藍半個，黃瓜2根。
  • 步驟 2/8
    把甘藍切成細絲放入盆中。
  • 步驟 3/8
    放入2勺精鹽。
  • 步驟 4/8
    用手按搓甘藍，把水分剎出來，水分出來之後，過涼水把甘藍絲撈出。
  • 步驟 5/8
    黃瓜切成片，和甘藍絲混合。
  • 步驟 6/8
    放入魚露。
  • 步驟 7/8
    辣椒麵，蒜末，薑末，備好。
  • 步驟 8/8
    把辣椒麵，和蒜末，薑末，倒入盆中，在放雞精，糖，（不需要放鹽，魚露有鹹淡了，之前還用鹽搓的甘藍絲），如果口重也可以放點鹽，攪拌均勻即可。
小貼士

1.這個鹹菜的食材可以任意的搭配。

2.每天早上吃點小鹹菜，喝點粥，挺下飯的。

3.沒有魚露也可不放。

釋出於 2023-03-03
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