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滷水瘦肉心片
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滷水在我家餐桌上是常客,用不同食材來滷都很美味。滷瘦肉心片是用豬腿心瘦肉,滷出來的瘦肉吃起來有點帶勁口感很好吃,豬心吃起來很香。
時間:1-2小時
食材
瘦肉
300g
豬心
200g
老滷湯
3碗
花椒
1/2勺
八角
1個
香葉
2片
蒜頭
適量
生薑
1塊
五香粉
1/2勺
鹽
1勺
生抽
5匙
砂糖
1/2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
準備瘦肉、豬心
步驟 2/11
備好五香粉、花椒、八角、香葉、蒜頭、生薑。
步驟 3/11
鍋熱放入少許油,下入配料炒出香味。
步驟 4/11
下入瘦肉和豬心
步驟 5/11
用中小火煎炒至瘦肉和豬心變微黃
步驟 6/11
調入鹽1勺,砂糖半勺,生抽5湯匙
步驟 7/11
翻炒上色
步驟 8/11
砂鍋加入老滷湯放少許五香粉煮開
步驟 9/11
放入瘦肉和豬心大火煮開
步驟 10/11
蓋上蓋轉小小火1小時即可。
步驟 11/11
成品
小貼士
每次用完老滷湯要隔去掉滷料渣,煮開晾涼放冰箱儲存。
釋出於 2023-03-10
297
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