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泡椒鳳爪
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大叔的可愛女朋友

煲劇吃什麼食物最佳,當然是泡椒鳳爪啦。酸辣的口感引爆味蕾,同時精神百倍,其實加班的時候也可以吃一下,絕對比喝咖啡醒神。

時間:10-30分鐘
食材
雞爪 500g
泡椒 250g
15g
40g
白醋 50ml
150ml
花椒 20粒
3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞爪洗淨去掉腳趾,先切去根部,再將雞爪一切為二。
  • 步驟 2/5
    鍋中加水,水中放入花椒粒,3片姜和適量的料酒。
  • 步驟 3/5
    水開之後放入雞爪煮8分鐘,撈出過冰水,洗淨油脂和雜質。
  • 步驟 4/5
    玻璃碗中放入鹽、糖、白醋、泡椒和水調成汁,將鳳爪放進醬汁中,蓋好密封,放入冰箱。
  • 步驟 5/5
    放入冰箱保鮮層隔夜即可食用。
小貼士

如果想要入味一點可以增加浸泡的時間。

釋出於 2019-07-23
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