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紅燒排骨
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棟花末雨紛霏

紅燒排骨肉質軟香，顏色誘人，人見人愛，無論是老人還是孩子都非常喜歡吃的一道經典的家常菜，是在家裡宴請賓朋好友非常受歡迎的美食之一。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 750g
冰糖 30g
食用油 20g
鹽 3g
蔥花 4g
黃酒 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：排骨、冰糖。
  • 步驟 2/11
    鍋裡放入水燒開，放入排骨用水焯一下，去掉血水。
  • 步驟 3/11
    把排骨撈出來瀝乾水分。
  • 步驟 4/11
    鍋燒熱，放入油，在放入冰糖。
  • 步驟 5/11
    用小火慢慢把冰糖熬成褐色。
  • 步驟 6/11
    把排骨放入鍋裡翻炒上色。
  • 步驟 7/11
    放入黃酒。
  • 步驟 8/11
    放入適量的水燒開用中小火燉。
  • 步驟 9/11
    鍋裡剩少許湯汁，放入精鹽翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    剩少許濃稠湯汁即可。
  • 步驟 11/11
    把排骨裝入盤裡即可食用。
小貼士

用小火慢慢把冰糖熬成褐色，不要熬糊了。

釋出於 2019-08-06
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