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孜然肉皮
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唯恐天下不亂仲
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時間:10-30分鐘
食材
肉皮 300克
孜然粒 適量
油 適量
鹽 適量
燒烤料 適量
蒜 適量
香菜 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
八角 適量
香葉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬皮洗淨，去掉毛，放入水中煮三分鐘，加入適當料酒去腥
  • 步驟 2/14
    撈出
  • 步驟 3/14
    去掉肥肉
  • 步驟 4/14
    重新加入清水，加入料酒，生抽，老抽，八角，香葉，姜煮熟，用筷子輕鬆可以扎出洞即可
  • 步驟 5/14
    切成小塊
  • 步驟 6/14
    蒜切碎
  • 步驟 7/14
    燒烤料及孜然粒準備好
  • 步驟 8/14
    鍋中入少許油，下入肉皮迅速翻炒
  • 步驟 9/14
    炒至肉皮微黃
  • 步驟 10/14
    加入蒜
  • 步驟 11/14
    加入燒烤料及孜然粒
  • 步驟 12/14
    加入適當的鹽
  • 步驟 13/14
    翻炒均勻
  • 步驟 14/14
    撒入香菜出鍋
釋出於 2019-08-06
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