孜然肉夾饃
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哤單純兒兒
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說起肉夾饃，大家就會想到臘汁肉。其實在西安還有另外一種人氣夾饃——孜然炒肉夾饃。我不是西安人，這些都是聽朋友講的。今天現學現賣一下，請大家多多指正。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
將酵母水倒入麵粉中，用筷子攪拌成小團，用手將小團麵粉揉成大團。揉好的光滑麵糰，蓋保鮮膜醒2個鐘 -
步驟 2/11
麵糰分成80克左右的小劑子
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步驟 3/11
將劑子搓成條
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步驟 4/11
將面卷豎起，壓扁
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步驟 5/11
放入電餅鐺，放入油，餅蓋上蓋子
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步驟 6/11
煎到兩面金黃就可以了
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步驟 7/11
肉切末。
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步驟 8/11
洋蔥，青椒，切末。
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步驟 9/11
鍋中加入油，放入肉炒熟。
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步驟 10/11
加入青椒，洋蔥，蠔油，孜然粉，生抽，雞粉翻炒均勻。
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步驟 11/11
把饃用乾淨的刀橫向剖開，邊上切開裡面連線即可。夾上肉肉。
小貼士
餅要煎熟，但不要煎糊了
釋出於 2023-01-18
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