jxcaipu logo
快手肉夾饃
4.3萬 熱度 139 收藏
渦惶晨鍍捌

去西安古城看著夜景吃著肉夾饃，但老實說真不怎麼好吃。回家我就尋找適合自己口味的，外面的餅可以接受那就是內餡的問題，於是用兒子愛吃的醬肉加生菜碎來做。兒子居然一口氣吃兩三個，美食就算他再有名也不一定適合你口味。用心用愛為家人做出適合他們的，那便是最最美味的啦！

食材
中筋粉 400g
牛奶 210g
酵母 5g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛奶加酵母攪拌放五分鐘，加入其他所有材料揉至三光，盆光、手光、面光。
  • 步驟 2/12
    冰箱冷藏一夜，拿出來回溫冬天40分鐘到一小時，夏天20分鐘就差不多了。
  • 步驟 3/12
    排氣分成十份擀成圓形。
  • 步驟 4/12
    對摺。
  • 步驟 5/12
    捲起來。
  • 步驟 6/12
    全部卷好蓋溼布醒發十分鐘。
  • 步驟 7/12
    豎著放壓扁，適當擀大一點點。
  • 步驟 8/12
    不用放油，熱鍋後直接入平底鍋。中小火，一面基本三四分鐘，放入後蓋上鍋蓋。
  • 步驟 9/12
    反面輕輕壓下繼續中小火三四分鐘，烤制金黃出鍋。
  • 步驟 10/12
    出鍋啦！
  • 步驟 11/12
    內餡你可以根據個人口味自由搭配。
  • 步驟 12/12
    做早餐簡單方便，快點做起來吧！
小貼士

如果馬上做了吃可以直接發酵兩倍大，排氣後同上面步驟開始整形。根據火候調整反面時間。

釋出於 2022-06-28
186
相關菜譜
寫評論