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家常版肉夾饃
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昌彈指滅世

這個算是偷懶的肉夾饃了，饃是從西安買回來的，空口吃就很棒，想著怎麼也不能直接啃完啊，好歹做次夾饃吧。快手版的燉肉味道真的也很香濃，沒有白吉饃的話用饅頭夾或者直接拌飯都會很香哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 300g
白吉饃 2個
鹽 酌情加
生抽 2勺
老抽 少許
白砂糖 適量
冰糖 適量
料酒 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉洗淨；
  • 步驟 2/9
    切成粗塊；
  • 步驟 3/9
    鍋中不放油，放入豬肉；
  • 步驟 4/9
    小火加熱；
  • 步驟 5/9
    煸出多餘的油脂；
  • 步驟 6/9
    乘出備用；
  • 步驟 7/9
    倒出多餘的油，放白糖；
  • 步驟 8/9
    炒化稍微變色，放入肉；
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻後加生抽、老抽、料酒、冰糖、醋，少許水；
小貼士

湯汁多留點，味道會更加潤，我留的有點少了，可以在炒的時候多加些水。

紅燒過後的肉燜蒸之後不僅更加入味，油分也會析出，香而不膩哦~

釋出於 2019-01-29
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