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家常版-----肉夾饃
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海風銥嘫懵懂

剛剛寫到一半朋友電話來了，哈哈就隨便提交了

所以不怕麻煩的我再來羅嗦

這道菜看著麻煩，其實很簡單，肉燉爛，面做成餅狀

只不過我寫的比較詳細

所以看著複雜

我第一次接觸到肉夾饃的時候完全是被肉吸引的，你們知道的嘛，外面的肉總是有限的

自己做直到不能在塞為止

一個下去一天不會感覺到餓的趕腳

你們也試試，天氣冷了，該貼膘護體了

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
酵母 9g
五花肉 一塊
青椒 兩個
八角 三個
香葉 四片
花椒 十幾顆
大蔥 一根
生薑片 5g
冰糖 5顆
草寇 流顆
生抽 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買好一點的五花肉清洗乾淨切切成幾大方塊狀
  • 步驟 2/9
    鍋裡上水，要漫過肉肉，倒入一勺料酒，煮開
  • 步驟 3/9
    用溫水衝淨浮沫
  • 步驟 4/9
    準備大蔥段和生薑片家裡常備的香料即可；比如桂皮，八角，草寇，八角，香葉，花椒，草果乾辣椒清洗乾淨灰塵
  • 步驟 5/9
    瀝乾水的肉塊放入一個大一點的砂鍋裡，準備好的大料這些丟進去適量冰糖
  • 步驟 6/9
    適量生抽
  • 步驟 7/9
    老抽，耗油，【如果想要顏色好看老抽千萬別多】
  • 步驟 8/9
    加入沒過肉的溫水大火煮開以後轉中火慢慢煮如果電壓力鍋或者高壓鍋就很快砂鍋的話至少一個半小時
  • 步驟 9/9
    中間有泡沫的話記得漂掉肉慢慢煮，我們開始來弄面
小貼士

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釋出於 2018-10-08
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