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新蜜汁肉夾饃
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向文可有可無

上次做了個滷肉肉夾饃，這次來了個新蜜汁烤肉料做的肉夾饃也很美味。自己動手做一做吧，可以搭配點別的蔬菜什麼的。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250g
豬裡脊肉 250g
油 適量
新蜜汁烤肉料 20g
生菜 適量
鹼水 2g
酵母 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材。
  • 步驟 2/13
    在麵粉中邊用筷子攪拌邊加入水110克（水中溶入2克的酵母）。
  • 步驟 3/13
    把面揉成麵糰放放置10分鐘。
  • 步驟 4/13
    豬肉切成片（可以用五花肉）。
  • 步驟 5/13
    肉中加入20克的新蜜汁烤肉料，加入水20克醃製。
  • 步驟 6/13
    把30克的溫水中加入2克鹼水攪拌均勻，然後手沾鹼水邊揉麵團邊慢慢加入麵糰中，揉勻光滑，放置10分鐘。
  • 步驟 7/13
    把麵糰搓成圓柱形。
  • 步驟 8/13
    把面擀開成長條。
  • 步驟 9/13
    向內捲起。
  • 步驟 10/13
    立起來再按扁，擀成圓餅直徑約10CM。
  • 步驟 11/13
    鍋中放油，燒熱小火把餅放到鍋中煎，煎到一面挺實了再翻過來煎另一面。
  • 步驟 12/13
    把肉放到鍋中煎熟。
  • 步驟 13/13
    煎好後用刀把餅給剖開，放入肉和生菜就可以了。
小貼士

用五花肉做更好吃。

釋出於 2019-12-17
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