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肉夾饃
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Dylan_LT

我家男人就是陝西人，平時喜歡吃西安菜式，也會經常吃肉夾饃，感覺很好吃。最近看到很多人自制肉夾饃，我也想試試自己的手藝，不過，不試不知道，一試嚇一跳，真的太成功了，真的很好吃，就連陝西男人都讚不絕口，大家趕快試試吧！挖掘自己美食的潛能！加油吧。

食材
五花肉 一斤
李錦記紅燒汁 三大芍
料酒 適量
薑片 適量
老抽 適量
鹽 適量
沙糖 適量
八角 適量
花椒 適量
桂皮 適量
幹辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五花肉和薑片一起加水大火煲滾十分鐘，關火，撈出。
  • 步驟 2/10
    大火煲滾後，放薑片，八角，花椒，桂皮，幹辣椒，料酒，老抽，李錦記三大芍，一起放下去，大火煲十分鐘轉小火燜煲一個小時，然後轉砂鍋接著煲兩個小時。
  • 步驟 3/10
    五花肉轉砂鍋，大火煲滾，轉小火燜煲兩個小時左右。
  • 步驟 4/10
    譁！成果來了。
  • 步驟 5/10
    五花肉剁碎，青辣椒香菜，辣椒油，備用。
  • 步驟 6/10
    時間關係，麵粉之前已經搞好了。麵粉量隨自己喜歡吧，\酵母少量就可以了，面發漲 ，膨脹就可以了。
  • 步驟 7/10
    示意圖！用麵杖將面擀長，捲起來，用手搞成一個坨坨，最後，用擀麵杖，擀長一個手掌大小圓形。面坨大小，一手能握住就可以了。
  • 步驟 8/10
    烤餅過程，鍋燒熱，不要放油，放餅下去烤，一邊起泡泡了，就換成另邊烤，考成黃色，起氣鼓起就熟透啦。
  • 步驟 9/10
    哈哈！成果來了，效果不錯吧！真的很美味很好吃。
  • 步驟 10/10
    美味佳餚，喜愛美食的孩童們趕快試試吧！
小貼士

薑片和料酒，是專門去腥的，本人覺得必不可少。家中沒有砂鍋的孩童們，用炒鍋慢慢燜燉也可以哦！不過，我認為砂鍋更入味更地道。

釋出於 2019-01-23
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